Dieses Gebäck mache ich mit besonderer Sorgfalt. Ich brauche eine weiche, flaumige und luftige Zusammensetzung. Demzufolge kommen die Zutaten der Reihe nach, indem ich sie ständig mit dem Mixer verrühre. Das Ganze muss gleichmäßig sein, damit die Zusammensetzung fein wird und leicht auszurollen ist. Nur so wird das Gebäck zart und dazu kommt noch die Süße der Kokosraspeln.