Mare grijă am la aluat, când pregătesc aceste fursecuri. Vreau să obțin o compoziție moale, pufoasă și aerată, așa că încorporez pe rând toate ingredientele, amestecând continuu cu mixerul. Totul trebuie omogenizat foarte bine, pentru ca foaia de blat să fie ușor de întins și fină. Doar așa pot da frăgezime fursecurilor, dublată apoi de dulceața fulgilor de cocos.